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Respeitamos a terra e cultivamos com sabedoria.
Respondemos às estações com sensibilidade.
Extraímos com rigor e inovamos com paixão.

Coxilha Verde

Um projeto nascido no coração do Rio Grande do Sul, onde tradição e cuidado com a terra se unem a uma nova expressão do azeite de oliva. Aqui, o tempo e a natureza se encontram, e o cultivo se transforma em essência.

Uma propriedade imersa na natureza, onde história e visão se entrelaçam em harmonia. Aqui, entre os olivais e a paisagem do centro do Rio Grande do Sul, redescobrimos a alma de um produto inconfundível

Ao longo dessa trajetória, surgiu o desejo de inovar, de transformar conhecimento, legado e trabalho em algo próprio, com identidade, propósito e valor agregado.

Acreditamos que excelência se constrói com verdade, cuidado e origem. É isso que colocamos em cada garrafa.

Coxilha Verde Extravirgem

Blend

Com azeitonas cultivadas no coração do Rio Grande do Sul, o Coxilha Verde Blend nasce da extração cuidadosa, preservando a pureza e o frescor do fruto.

A união de variedades selecionadas resulta em um azeite de oliva extra virgem de perfil elegante, com notas delicadas de frutas maduras, nuances verdes e um toque sutil de especiarias, características comuns a blends com Arbequina e Arbosana.

De amargor e picância suaves, é ideal para realçar ingredientes com equilíbrio, sem sobrepor sabores.

O Azeite de Oliva Coxilha Verde Extravirgem Blend é elaborado com as azeitonas Arbequina e Arbosana, duas variedades espanholas da região da Catalunha. A Arbequina traz suavidade, notas frutadas e delicadeza, enquanto a Arbosana acrescenta intensidade, frescor verde, leve amargor e picância. Juntas, formam um blend equilibrado, elegante e cheio de personalidade.

Perfeito para saladas, peixes, legumes e preparos leves do dia a dia.

Coxilha Verde Extravirgem

Koroneiki

Com azeitonas colhidas em nossos olivais no centro do Rio Grande do Sul, o Monovarietal Koroneiki é produzido para preservar a identidade da variedade.

Elaborado exclusivamente com azeitonas Koroneiki, este monovarietal revela um azeite de oliva extra virgem de perfil intenso e vibrante, com frutado verde marcante, notas herbáceas, nuances de nozes e um delicado toque amendoado.

Um projeto nascido no coração do Rio Grande do Sul, onde tradição e cuidado com a terra se unem a uma nova expressão do azeite de oliva. Aqui, o tempo e a natureza se encontram, e o cultivo se transforma em essência.

O Azeite de Oliva Coxilha Verde Extravirgem Monovarietal Koroneiki é elaborado exclusivamente com a azeitona Koroneiki, variedade de origem grega, tradicionalmente associada ao Peloponeso e também muito cultivada em Creta. É uma das castas mais importantes da Grécia para produção de azeite, reconhecida por frutos pequenos, alto potencial de qualidade e perfil marcante.

Harmoniza especialmente bem com carnes, legumes grelhados, massas e queijos curados.

Coxilha Verde Extravirgem

Coratina

Com origem na Itália, especialmente na região da Apúlia, a azeitona Coratina dá vida a um azeite extravirgem monovarietal de personalidade forte, marcante e sofisticada.

O Monovarietal Coratina é um azeite de perfil intenso, com frutado verde, notas herbáceas e aromas que remetem a folhas frescas, alcachofra, tomate verde e amêndoas. No paladar, entrega uma experiência robusta, com amargor elegante, picância persistente e final prolongado, características muito apreciadas por quem busca azeites mais expressivos.

Sua intensidade também está ligada à presença natural de polifenóis, compostos antioxidantes típicos de azeites de alta qualidade, que tornam a Coratina uma variedade reconhecida por unir sabor marcante e valor funcional.

Ideal para pratos mais encorpados, como carnes grelhadas, massas com molho vermelho, legumes assados, queijos curados, bruschettas e sopas